Уголок оцинкованный 70х50х5

Да, в зоне шва цинк выгорает на пару сантиметров, это голый металл, который начнет ржаветь. Зачищаете шов, обезжириваете и проходите цинконаполненным составом, холодный цинк в баллоне или банке. Варить лучше в проветриваемом месте или с вытяжкой, пары цинка вредные.

3 метра на одну створку это много, рама без раскоса со временем провиснет по диагонали от собственного веса. Поставьте диагональ из этого же уголка от верхнего угла к нижнему у петель. И петли берите усиленные на подшипнике. По распашным таких размеров лучше прислать эскиз, прикинем узлы.

5 мм стенка уже рабочая, такой уголок ворота держит нормально. Ставьте высокую полку 70 мм вертикально, на нее основная нагрузка от створки. Для уличной рамы оцинковка плюс, не надо потом каждый сезон подкрашивать. Скажите размер створки, подскажем стоит ли усилить раскосами.

Неравнополочный берут, когда нагрузка идет в одну сторону или нужно вписать профиль в узкое место одной полкой, а другой перекрыть пошире. Частый случай это обвязки, рамы, опоры где важна жесткость по высокой полке. Если у вас симметричная нагрузка, проще и дешевле равнополочный 50х50х5.