Полоса оцинкованная 4х30 (бухта)

Да, такое сечение часто берут именно для ограждений и опорных элементов забора, оцинковка защищает от ржавчины на улице без покраски.

Не обязательно, такой толщины цинка достаточно для долгой службы без покраски. Красят обычно для внешнего вида, а не ради защиты от коррозии.

Метр весит 0,809 кг.

Продаем на метраж, отрезаем нужное количество от бухты, минимальной партии как таковой нет.

Толщина 4 мм руками гнется тяжело, особенно на пролете, но локальные небольшие загибы, например крепежные усики, сделать можно с помощью тисков или трубогиба. Для регулярной гибки лучше использовать инструмент, а не пытаться согнуть голыми руками.

Разница по прочности небольшая, но у более широкой полосы 30 мм чуть больше площадь сечения и, соответственно, жесткость при изгибе. Если у вас конструкция без больших нагрузок, разница на практике почти не заметна - берите по факту нужной ширины под крепления или пазы, если они уже заданы проектом.